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祝寿轻芝士蛋糕培训加盟

祝寿轻芝士蛋糕培训加盟

来源: 小吃培训 发布时间: 编辑:小吃加盟
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用料 卡夫芝士270克 5只 低粉55克 淡奶油90克 酸奶140克 细砂糖100克 番茄仔、奇异果黄桃肉
祝寿轻芝士蛋糕的做法-小吃培训加盟步骤

   1.芝士温室放软,用打蛋器打顺滑。

   2.加入酸奶继续打顺滑。再加入淡奶油再次打顺滑。

   3.把蛋分开蛋白与蛋黄,蛋黄依次加入到酸奶芝士液中,面粉过筛加入蛋黄液中搅拌均匀。蛋白分三次加糖打发9成(成鸡尾状)。

   4.把1/3蛋白加到蛋黄中均匀,再倒入蛋白中搅拌均匀。(此时的蛋黄糊一定是稠的,可以放入冰箱冷藏一小时以上)再倒入8寸已擦黄油中的蛋糕模中用盘装入水,用水浴法先用200度烤着色再用150度70分烤熟,待蛋糕冷后才脱模,还可以连模一起放到冰箱里冰。

   5.芝士蛋糕冻完后面上加一层桑椹酱。橙味果珍粉+奶油打发用裱花嘴做花边,用圆形嘴写字,面上用草莓酱再加一层。水果摆放好即可。


小贴士

   特点:外皮脆香 韭菜软嫩 色泽诱人 营养丰富

要领:里脊肉不要片的太厚,火候要掌握好,以免韭菜熟的太狠,口感不佳

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