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蓝莓味千叶纹蛋卷培训加盟

蓝莓味千叶纹蛋卷培训加盟

  • 加盟详情

蓝莓味千叶纹蛋卷的材料   低筋面粉80g   无盐黄油60g   绵砂糖80g   纯牛奶相克食物80ml   鸡蛋相克食物6只   可可粉3g   蓝莓酱适量  

蓝莓味千叶纹蛋卷的做法图片步骤,怎么做蓝莓味千叶纹蛋卷好吃?

蓝莓味千叶纹蛋卷的家常做法第1步图片步骤

准备食材。

蓝莓味千叶纹蛋卷的家常做法第2步图片步骤

将蛋白和蛋黄分离,备用。

蓝莓味千叶纹蛋卷的家常做法第3步图片步骤

隔水融化黄油。

蓝莓味千叶纹蛋卷的家常做法第4步图片步骤

将面粉筛入黄油中,用橡皮刮刀切拌均匀。

蓝莓味千叶纹蛋卷的家常做法第5步图片步骤

分两次加入纯牛奶,切拌均匀。

蓝莓味千叶纹蛋卷的家常做法第6步图片步骤

分两次加入蛋液,搅拌均匀,蛋黄糊搅拌至顺滑的流动状态。

蓝莓味千叶纹蛋卷的家常做法第7步图片步骤

蛋白加入绵砂糖(分3次),打发至湿性发泡(拉起小弯钩)。

蓝莓味千叶纹蛋卷的家常做法第8步图片步骤

将蛋白霜和蛋黄糊混合,用橡皮刮刀轻轻切拌均匀。

蓝莓味千叶纹蛋卷的家常做法第9步图片步骤

烤盘铺上吸油纸,将蛋糕糊倒入(留少许蛋糕糊备用)。

蓝莓味千叶纹蛋卷的家常做法第10步图片步骤

将可可粉加入到剩余的蛋糕糊中,混合成巧克力糊。

蓝莓味千叶纹蛋卷的家常做法第11步图片步骤

将巧克力糊装到笔里。

蓝莓味千叶纹蛋卷的家常做法第12步图片步骤

在蛋糕糊上划上直线,用竹签来回拉出花纹。

蓝莓味千叶纹蛋卷的家常做法第13步图片步骤

烤箱中层,170度,上下火,烤25分钟。

蓝莓味千叶纹蛋卷的家常做法第14步图片步骤

蛋糕稍微放凉一些后,将保鲜膜铺在表面上,将蛋糕反正,撕去油纸,将蓝莓酱涂在蛋糕上。用刀在蛋糕上按照卷起的方向划上几刀,不要划断,这样是为了更好卷起来。

蓝莓味千叶纹蛋卷的家常做法第15步图片步骤

将蛋糕卷起来,用保鲜膜包着,室温下定型。冷空气南下,室温只有9度,无需放冰箱了。

蓝莓味千叶纹蛋卷的家常做法第16步图片步骤

成品图。

小吃培训网菜谱大全温馨提示:

巧克力面团不要太厚,不然卷蛋糕时容易裂。

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