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广雅云吞

广雅云吞

来源: 小吃培训 发布时间: 编辑:小吃加盟
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广雅云吞加盟详情

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广雅云吞加盟详情

在广州有一户祖祖辈辈一卖云吞为生计的刘姓人家,到了清朝末年为了避难,举家逃到柳州的青云落户,到了柳州后刘家人依然以卖云吞为生。由于当时没有门面,刘家人挑着桌子、凳子及锅头、云吞在旧柳州的大街小巷边走边叫卖,以这样的经营方式着。直到改革开放后柳州成立了“柳州市第二饮食公司”,位于现在柳州的工贸,刘家后人之刘美英在一次偶然的机会进了该公司的厨房部,并利用祖上的云吞技术在厨房部工作。

广雅云吞餐饮加盟

广雅云吞的创始人郑秀莲也在原柳州市第二饮食公司的厨房部工作,由于郑秀莲的祖籍也是来自广州,两人相见后颇为投缘。两人在一起工作不到两年的时间,刘美英就辞退了工作全家移民到了马来西亚,在刘美英移民之前把云吞技术转给了郑秀莲。到了1983年3月份,郑秀莲利用刘家人教授云吞的技术下海。第一家门面在现在的人汽公司门口,由于当时的条件限制,所谓的门面就是在不足20平方米的空地上自己种下四根木柱,盖上毛草坯就算可以了。

广雅云吞餐饮加盟

广雅云吞经历了近三十年的经营,知道2009年才有了自己第一家分店,由于得到广大客户的支持,发展到现在已经有了21家分店。现在刘家人已不再经营云吞,但又难以释怀对云吞的那份情感,所以每次回柳州探亲都会带上三五佰元的生云吞去马来西亚。

广雅云吞加盟优势

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广雅云吞加盟优势

广雅云吞的之所以得到广大消费者的认可当然有其不同的地方:

1、食品安全是第一位,才道营养、健康、美味,选料上乘精心制作,又没添加有任何添加剂。

2、其粤港风味清淡适中适宜所有人群食用,曾载入2002年《柳州吃住大观丛书》;

3、所有的原材料都是统一配送,保证味道统一;

4、肉心,猪肉是由具有几十年选猪经验的师傅在柳南屠宰场精选农村的土猪(猪分为潲水猪、食料猪、农村土猪等),然后按照猪身的不同部位及肥瘦比例在特定的温度下制作;

5、汤,用土猪的筒骨按照一定的时间熬制;

6、面皮,面粉是选用港商合资的特级面粉,因为面皮的好坏跟机器设备有很大的关联,所以制作面皮的机器都是特别订做,在广西绝无仅有;

7、包,(1)云吞包得大了就全部是肉味(2)包得小了就只有面粉味(3)包得松了肉心就变得淡和散(4)包结实就不进味等。

8、油,云吞的油一定要上好的猪某部位的油,任何的油都无法代替;

9、煮,煮功也很重要,要煮得不偏不倚刚刚熟透。

广雅云吞加盟流程

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广雅云吞加盟流程

广雅云吞加盟费用

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广雅云吞费用分析:
加盟级别北上广深省会城市地级城市县级城市
店铺面积   130㎡   110㎡   90㎡   70㎡  
房租费用   2.86万元/月   1.98万元/月   1.26万元/月   6300元/月  
装修费用   800元/㎡   700元/㎡   600元/㎡   500元/㎡  
设备费用   6万元   5万元   4万元   3万元  
前期原材料   3万元   2.3万元   1.8万元   1.2万元  
广告宣传费用   1万元   0.8万元   0.5万元   0.3万元  
开业费用   2万元   1.5万元   0.8万元   0.5万元  
人员工资   3000元/月/人(6人)   2500元/月/人(5人)   2000元/月/人(4人)   1500元/月/人(3人)  
流动资金   14万元   10万元   6万元   3万元  
总投资费用   41.06万元   30.53万元   20.56万元   12.58万元  
以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。  

广雅云吞利润预算分析:
加盟级别北上广深省会城市地级城市县级城市
面积   130㎡   110㎡   90㎡   70㎡  
人均消费   16元   15元   14元   13元  
日客流量   270人   230人   180人   140人  
日营业额   4320元   3450元   2520元   1820元  
月营业额   12.96万元   10.35万元   7.56万元   5.46万元  
毛利率   68%   65%   62%   60%  
月毛利润   8.81万元   6.73万元   4.69万元   3.28万元  
房租费用(月)   2.86万元   1.98万元   1.26万元   6300元  
人员工资(月)   1.8万元   1.25万元   8000元   4500元  
水电杂费(月)   3000元   2500元   1800元   1400元  
月净利润   3.85万元   3.25万元   2.45万元   2.06万元  
年净利润   46.2万元   39万元   29.4万元   24.72万元  
以上利润分析为预估,仅供参考,实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。  

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