地三鲜的做法详细步骤
第1步茄子土豆和大辣椒切滚刀块锅里倒油,先炸土豆块炸至表皮金黄,再炸茄子块,注意炸茄子的时候会吸油,要一直炸到茄子吐油为止。
第2步炸好的茄子块和土豆块沥干油把蒜片和姜丝煸炒香味
第3步倒入炸好的茄子和土豆块翻炒生抽+陈醋+白砂糖+黄酒调配成汁
第4步倒入调味汁然后把青椒块倒入稍微翻炒,加一勺水淀粉收汁盛出。
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