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红腐乳汁炖排骨培训加盟

红腐乳汁炖排骨培训加盟

来源: 小吃培训 发布时间: 编辑:小吃加盟
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红腐乳汁炖排骨培训加盟   子排500g   适量   红腐乳汁100ml   姜相克食物少量   八角1个   水淀粉少量   少量   少量   小葱少量   黄酒少量  

红腐乳汁炖排骨培训加盟,怎么做红腐乳汁炖排骨好吃?

红腐乳汁炖排骨的家常做法第1步图片步骤

子排一斤和红腐乳汁

红腐乳汁炖排骨的家常做法第2步图片步骤

准备半锅清水,先把子排焯水

红腐乳汁炖排骨的家常做法第3步图片步骤

焯过水的子排捞出备用

红腐乳汁炖排骨的家常做法第4步图片步骤

放少量的油,先下姜片和八角,爆香

红腐乳汁炖排骨的家常做法第5步图片步骤

下子排翻炒3分钟左右,子排表面有些金黄色

红腐乳汁炖排骨的家常做法第6步图片步骤

加入少量黄酒,再加入100ML左右的红腐乳汁

红腐乳汁炖排骨的家常做法第7步图片步骤

再加入少量的盐和糖,和适量开水,炒均匀后加盖,煮20-30分钟左右

红腐乳汁炖排骨的家常做法第8步图片步骤

汁收小后,加入稍稍一点水淀粉

红腐乳汁炖排骨的家常做法第9步图片步骤

最后撒上些葱花,就可以了

小吃培训加盟网温馨提示:

腐乳是绍兴的特产之一。绍兴腐乳,我们当地人一般叫“霉豆腐”,又有“素扎肉”的雅称。其品种有红、白、青三档。块块正方见角,质地松酥细腻,味道咸鲜适口,是价廉物美的佐餐佳品。

子排要先焯水。一般红腐乳汁比较咸中带甜美,盐和糖的量要少放。如果口味比较淡的,做这道菜的时候也可以不用加盐和糖。最后的水淀粉只要稍稍一点就可以了。

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