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素包子的做法

所属栏目:健康早餐

菜名:素包子

早餐--素包子的做法

食材明细

中筋面粉 300克
牛 奶 180克(可水代替)
酵 母 粉 3克
白 糖 3克
盐 1克(加入面粉中的量)
干 粉 丝 5克
青 萝 卜 80克
大 豆 腐 80克

1.粉丝放入沸水中煮3分钟。
2.萝卜切丝,用盐下水(揉搓)。
3.将开水倒入腌好的萝卜丝中泡洗一下,然后挤干水分。
4.豆腐煎成两面金黄,然后切丁。
5.放入盐、鸡精(适量根据自己的口味)香油几滴搅拌均匀。
6.将面团取出,搓成长条,做成剂子,擀成中间厚,周边薄的圆皮,包入馅料。
7.蒸锅中加入冷水,将不沾布放在蒸屉上,放入包子,醒20分钟,注意间隔,蒸好的包子还会再膨胀,大火将水煮开,调到中火,蒸15分钟就可以了。

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如何做素包子的做法怎么好吃健康早餐


粉丝放入沸水中煮3分钟。

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萝卜切丝,用盐下水(揉搓)。

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如何做素包子的做法怎么好吃健康早餐


将开水倒入腌好的萝卜丝中泡洗一下,然后挤干水分。

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豆腐煎成两面金黄。

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豆腐切丁,萝卜丝、粉丝切几刀。

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放入盐、鸡精、香油搅拌均匀。

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剂子擀成中间厚,周边薄的圆皮。

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包入馅料成型。

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成品包子。

食尚小贴士:

酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度,酵母菌失去活性;温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。

蒸好后不要急于打开锅盖,那样很容易出现回缩,皱皮的现象,蒸好后静置3分钟再打开锅盖就可以了。

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