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红烧带鱼培训加盟

红烧带鱼的做法步骤

炸制金黄的带鱼,再进锅红烧。鱼肉香嫩可口。香甜的滋味,诱人至极。

主料:

400克

辅料:

2根

10毫升

1只

3克

一段

一瓣

5个

3个

5毫升

3毫升

5克

红烧带鱼的做法【图解】

1.袋装带鱼一袋,提前凉水泡好。

红烧带鱼的做法【图解】

2.择洗干净,用菜刀两面打斜刀。盛入盆中,入盐,胡椒粉,料酒,葱姜水抓匀,腌制15分钟。

红烧带鱼的做法【图解】

3.洒入面粉抓匀。使面粉均匀地裹在鱼肉上。

红烧带鱼的做法【图解】

4.带鱼入热油锅中,炸至金黄,定型后捞出控油。

红烧带鱼的做法【图解】

5.炒锅里留底油烧热,入葱段,姜片,干辣椒,大料,蒜片爆香。

红烧带鱼的做法【图解】

6.烹入味极鲜,老抽增色增香。加入适量热水。

红烧带鱼的做法【图解】

7.下入炸好的带鱼段,使汤汁刚好淹没带鱼,调入糖,鸡精,慢火烧8-10分钟左右,边烧边轻轻晃勺,防止粘锅。

红烧带鱼的做法【图解】

8.待汤汁变少,粘稠时,出锅装盘。

红烧带鱼的做法【图解】

9.撒上香葱花即可。

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