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自制腊肉的做法

自制腊肉的做法步骤

主料:

8斤

半碗

半碗

800克左右

3片

自制腊肉的做法【图解】

1.上等五花肉清洗,我买了7条大小不等,要带皮,不要把皮切除,用厨房纸吸干水分,用一个大盆装着。

自制腊肉的做法【图解】

2.白糖放进去,白酒倒进去。

自制腊肉的做法【图解】

3.酱油倒进去,姜片放进去,拌均匀,使每一条五花肉都上色入味,基本已经完成了,用盖子盖着,过一夜。

自制腊肉的做法【图解】

4.第二天的任何时辰,只要不是凌晨,就可以用棉线,稍微粗一点的,五花肉切一刀,不要切到皮,用棉线从中间绑起来,然后就挂了。有条件的,最好晒一天,再风干。没有条件的,就直接挂了风干吧。风干到肉很结实了,就可以取下来吃了,各种各样的吃法,随亲。

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