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白汁火腿餐的做法

白汁火腿餐的做法

白汁火腿餐的材料:

1 大勺 黄油
2 杯 切丁或片的熟火腿,
1/4 杯 Pimientos(玻璃瓶装的.如果买不到,用新鲜红椒放明火上烤熟去皮切丁)
1/4 杯 碎洋葱
1/4 杯 青豌豆
1/4 杯 甜脆玉米粒
1/2 杯 蘑菇丁
1/2小勺 盐
1 张事先准备好的丹麦千层酥皮(Puff Pastry)
做白汁要用的东西:
1/4 杯 黄油
1/4 杯 普通面粉
1/4 小勺 盐
黑胡椒粉适量
2 杯 牛奶
 

白汁火腿餐的做法: 1,烤箱预热400F,所有东西该切丁的切好.所有该量的东西都量好盛出来.牛奶用微波炉加热.
2,把丹麦酥整好型放烤箱,不整也行,直接切片放进去烤.大概要12分钟左右.
3,与此同时,厚的平底锅融化黄油,放入洋葱和Pimientos 炒香炒软后放其它蔬菜进去,再炒一两分钟后加盐拌匀.这个时候讲究点的可以把全部东西盛出来,重新找个厚底锅做白汁,嫌麻烦呢就接着用这锅就好了.
4,小火,1/4杯黄油在厚底锅里融化,放入面粉拌炒,等面粉颜色稍稍变黄之后,一点一点加入牛奶,并用打蛋器搅匀.注意不能一下子全倒进去,那样面粉会成块.就成不了细滑的调味汁而是面疙瘩汤了.等全部牛奶加进去后,放入盐和胡椒调味.并不停搅拌.慢慢的调味汁会越来越浓并滚开,这时加入火腿和蔬菜,等火腿热了就可以上桌.火腿不需要在里面煮很长时间,不要煮老只是把它弄热.
5,如果时间算得好的话,这个时候丹麦酥应该刚刚出炉,非常香酥.把做好的a la king堆在上面.呵呵,我老公吃起来可就没停了:)

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