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栗子焖鸡翅的做法

料酒1/2汤匙

栗子焖鸡翅的做法详细步骤

第1步
栗子洗干净,从中间斩开,放进水里煮,然后剥壳;
鸡翅清洗干净,每只鸡翅斩成2块,生姜切片,用料酒,生抽,老抽,白砂糖,五香粉拌匀,腌20分钟;

步骤图:栗子洗干净,从中间斩开,放进水里煮,然后剥壳;

步骤图:鸡翅清洗干净,每只鸡翅斩成2块,生姜切片,用料酒,

第2步
热油锅,爆香姜片;
捞起鸡翅放进锅里,中火煎至金黄;

步骤图:热油锅,爆香姜片;

步骤图:捞起鸡翅放进锅里,中火煎至金黄;

第3步
把鸡翅翻面,继续煎至另一面金黄;
煎鸡翅的时候,另外用一小锅,把栗子放进水里煮一会;鸡翅煎好了,把栗子捞起进锅,与鸡翅一起爆炒;

步骤图:把鸡翅翻面,继续煎至另一面金黄;

步骤图:煎鸡翅的时候,另外用一小锅,把栗子放进水里煮一会;

第4步
把刚才腌鸡翅的酱汁,倒进锅里,翻炒均匀;
加入差不多没过材料的水,大火煮开后,转中小火焖煮;

步骤图:把刚才腌鸡翅的酱汁,倒进锅里,翻炒均匀;

步骤图:加入差不多没过材料的水,大火煮开后,转中小火焖煮;

第5步
当锅里的水差不多干时(约20分钟),加入葱段,大火收汁,翻炒均匀,就可以装碟;

步骤图:当锅里的水差不多干时(约20分钟),加入葱段,大火

栗子焖鸡翅的做法小贴士 1:栗子斩半后用水煮开,趁热剥壳,就相对容易去壳去衣;

2:剥壳以后的栗子先用水煮一会,是因为栗子要煮得粉绵需要时间较长,煮煮再跟鸡翅一起焖煮就比较好;

3:放生抽和老抽调味就够了,不用另外放盐了。

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