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杨梅丸子的做法

猪肉(稍微有点肥肉)500g

淀粉适量

少许

黑胡椒粉少许

料酒2勺

香油少量

葱、姜、蒜适量

杨梅汁5勺

1勺

2勺

鸡蛋1个

杨梅丸子的做法详细步骤

第1步
猪肉、葱、姜、蒜一起剁成肉馅。
加入鸡蛋、淀粉、盐、料酒、香油,并按照同一方向搅拌。

第2步
将肉馅捏成杨梅大小的丸子,放入锅中油炸。
油炸表面金黄即可捞出。

第3步
杨梅汁、醋、糖、盐搅拌。
淀粉和水一起搅拌。

第4步
将两碗酱料倒在锅里加热,煮到粘稠为止。
将炸好的肉丸放在锅里,和酱汁一起翻炒。

第5步
将烧好的杨梅丸子出锅,倒在盘中,大功告成。

杨梅丸子的做法小贴士 如果不喜欢葱、姜、蒜的朋友们,可以先将葱、姜、蒜放入一小碗水中浸泡10分钟,然后将水倒入肉馅中,这样就不会吃到葱、姜、蒜了,而且味道也不会很重。

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