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红烧牛肉培训加盟

红烧牛肉的做法步骤

红烧牛肉

红烧牛肉

【所需食材】主料:科尔沁提供的牛肉500克(筋头巴脑),白萝卜300克。调味料:葱、姜、八角、香叶、五香粉、生抽、老抽、白糖、干黄酱、大喜大牛肉粉。

 

红烧牛肉

1、将牛肉用冷水浸泡1小时,去除牛肉中的血水。

 

红烧牛肉

2、牛肉洗净,凉水入锅,加葱、八角、料酒,文火烧开水开后转小火,撇去肉中杂质,用清水清洗干净待用。

红烧牛肉

3、将焯过水的牛肉放入加热的炒锅内煸炒,去除水汽,然后加油加糖开始炒糖色。

 

红烧牛肉

4、尽量让每一块肉均匀沾上糖色。

红烧牛肉

5、加入适量料酒去腥,然后加入老抽煸炒上色,关火备用。

红烧牛肉

6、碗内干黄酱、豆瓣酱用水稀释,再加入1汤勺牛肉粉,兑成汁。

红烧牛肉

7、将之前炒好的牛肉放入高压锅,加入热水、葱姜、八角、香叶、生抽、之前兑好的碗汁、倒入一瓶啤酒。

红烧牛肉

8、高压锅加盖,选择相应菜单,焖煮即可。我选择“难熟”菜单,用时55分钟。

红烧牛肉

红烧牛肉

9、揭开锅盖,汤汁收的正好,真的是满屋飘香哦,是不是很简单呢?!春节假期,你也可以给家人如法炮制,来个惊喜哦。

 

红烧牛肉

10、趁热装盘,一家人热热闹闹吃起来,如果再配上一瓶红酒,那就再好不过了呢...。

 

红烧牛肉

10、如果想来清爽一点的,可以再加点白萝卜块,一起炖煮,味道也是棒棒哒。

 

红烧牛肉

 

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