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麻辣香芹鸡脖的做法

宴客菜麻辣香芹鸡脖的做法

工  艺:口  味:香辣味难  度:初级入门人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<15分钟

麻辣香芹鸡脖的主料:鸡脖适量

麻辣香芹鸡脖的辅料:香芹适量、食盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、孜然适量、白糖适量

麻辣香芹鸡脖的做法:

1、鸡脖上的筋膜和脂肪摘除干净,浸泡清洗后,沥干水分

2、剁成寸段

3、添加葱姜、盐和料酒,腌制30分钟,中间搅拌一次

4、捡去葱姜,用厨房专用纸吸干鸡脖上的水分

5、起油锅,大火烧热油,下入鸡脖中火炸5分钟左右,捞出控油

6、锅底留油,爆香干红辣椒段和花椒孜然粒、下入鸡脖中火翻炒

7、香味浓郁时,下入香芹段翻炒几下

8、烹入料酒

9、添加白糖和盐调味

10、翻炒均匀,即可出锅

第1步麻辣香芹鸡脖的家常做法图片

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