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韭菜锅贴卷的做法

宴客菜韭菜锅贴卷的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<15分钟

韭菜锅贴卷的主料:猪肉100克、千张1张、韭菜1小把

韭菜锅贴卷的辅料:鲜香菇1朵、鸡蛋1个、淀粉50克、色拉油少许、食盐适量、葱适量、姜适量、香油适量、白胡椒适量、白糖适量

韭菜锅贴卷的做法:

1、把夹心肉清洗干净后切成小细条

2、鲜香菇切成丝

3、千张(皮子或者叫豆腐皮,干豆腐)一端放一撮韭菜

4、放点香菇丝

5、放几条切好的肉条

6、卷起,要收紧

7、卷到一半时在剩余的千张上涂上面粉糊(面粉里加一点水搅拌)

8、把剩余的千张卷起

9、切成长度一样的小段

10、盘子里放点生粉

11、把千张卷两端沾上生粉

12、整个千张卷再沾上鸡蛋液

13、锅中加少量的油,放入千张卷煎到两面变成黄色

14、加水没过千张卷的三分之二不到一点

15、加入生姜丝,大葱丝

16、加入半勺白糖,盐和白胡椒粉调味

17、汤汁快收干时淋上香油即可

第1步韭菜锅贴卷的家常做法图片

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