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巧克力布朗尼蛋糕的做法

巧克力布朗尼蛋糕的做法

主料: 低粉面粉60克 苦甜巧克力70克
辅料: 鸡蛋2个 新鲜核桃100克
调料: 细砂糖80克 无盐黄油125克 巧克力布朗尼蛋糕的做法

巧克力布朗尼蛋糕的做法图

1、鸡蛋和60克糖用打蛋器打至膨胀且颜色稍变白;将布朗尼蛋糕部分的巧克力隔热水融化。   
2、无盐黄油室温软化后加入20克糖搅拌至颜色泛白,将融化的巧克力分三次加入,搅拌均匀。

3、接着加入打发的全蛋,用橡皮刮刀稍搅拌,加入过筛的面粉搅拌均匀后加入略切碎的核桃仁搅拌。

4、倒入方形烤模中,表面略抹平,轻摔几下震出气泡,烤箱180度烘烤20-30分钟后取出,放凉后脱模备用。

5、将甘那许部分的巧克力切碎,加入煮沸的鱿奶油拌匀。

6、接着加入同样煮沸的覆盆子果泥和糖,搅拌均匀后加入朗姆酒和黄油搅拌均匀后放凉备用。

7、将放到完全凉的布朗尼蛋糕放在烤架上,放凉后的甘那许倒在蛋糕上面,用抹刀稍抹平后放入冰箱冷藏2个小时后取出切块即可。

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