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胚芽肉松肠仔包的做法

胚芽肉松肠仔包的做法

主料: 冷藏液种150g 高筋粉195g 酵母4g 牛奶78g 鸡蛋35g 红糖10g 白砂糖15g 奶粉10g 盐1g 黄油20g 熟小麦胚芽20g
辅料: 熏肠 肉松 罐头玉米粒
调料: 沙拉酱 胚芽肉松肠仔包的做法

1.将所有材料放入厨师机中。揉至扩展状态,进行第一次发酵,发酵至面团两倍大。

2.将第一次发酵完毕的面团排气后,平均分成12份,滚圆,拍扁。

3.放入烤箱,下面加一碗开水,进行第二次发酵。

4.发酵完毕后用擀面杖在面团中心压出一个窝。

5.周围刷上全蛋液。

6.中间加入肉松,玉米粒,熏肠,挤上萨拉酱。

烤箱预热180度,上下火,中层,20分。

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