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金牛角的做法

金牛角的做法

主料: 高粉200 克 低粉100 克 蛋50 克 水90 克 黄油30克

辅料: 糖50克 盐2克 干酵母2克 奶粉15克

金牛角的做法:

金牛角的做法图解

1.后油法揉成光滑的面团
2.盖保鲜膜松弛20分钟
3.分割滚圆成25克的小剂子,再次松弛10分钟
4.然后搓成圆锥形

金牛角的做法图解

5.擀开
6.翻面后卷起
7.排入烤盘,盖保鲜膜松弛20分钟
8.表面刷蛋液,撒芝麻,烤箱预热180度中层15分钟

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