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大骨头培训加盟

  怎么做大骨头火锅好吃?学做大骨头火锅需要哪些食材?家常美食网为您提供大骨头火锅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味大骨头火锅!

  前两天我和婆婆、小姑一起动手灌了几十节香肠,剔下了好多肉皮和大骨头,带了些回家,肉皮做了皮冻,大骨头当然要炖成鲜美的汤下火锅了。

  大骨头火锅的主料:  大骨头(适量)  大骨头火锅的调料:  生姜(适量)  大蒜(适量)  花椒(适量)  干辣椒(适量)  大白菜(适量)  盐(适量)  料酒(适量)  生抽(适量)  胡椒粉(适量)  鸡精(适量)  做大骨头火锅所需厨具:  炒锅、高压锅  大骨头火锅的做法图解步骤

大骨头火锅的做法

  1、大骨头用清水泡去血水。

大骨头火锅的做法

  2、切好佐料。

大骨头火锅的做法

  3、大骨头冷水下锅,放几片姜,倒少许料酒进行焯制。

大骨头火锅的做法

  4、打净浮沫,捞出大骨头,汤水备用。

大骨头火锅的做法

  5、热锅凉油,下入花椒、姜片、蒜粒、干辣椒小火炒香。

大骨头火锅的做法

  6、倒入焯制好的大骨头翻炒。

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  7、调入盐、料酒、生抽继续翻炒。

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  8、上色后添加焯制骨头的汤水,烧开后再次打净浮沫。

大骨头火锅的做法

  9、转入高压锅压20分钟。

大骨头火锅的做法

  10、等候期间把白菜洗净沥干。

大骨头火锅的做法

  11、压好的大骨头汤调入胡椒粉和鸡精,倒入汤锅内,撒上蒜苗,边炖边吃。

大骨头火锅的做法

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