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玉米虎掌烧鲍片培训加盟

玉米虎掌烧鲍片的做法

原 料:黑虎掌菌150克、玉米笋50克、素鲍片80克、胡萝卜片、葱花、法香各少许。精盐1小匙、白糖1/2小匙、花雕酒2小匙、花生酱1小匙、鸡汤1杯、水淀粉、植物油各适量。
操 作:
1、将黑虎掌用清水洗净,切片;玉米笋切滚刀块。
2、锅入植物油烧热,油温在六七成热时,放入原料滑油捞出,控油。
3、炒锅置火上,加入植物油、葱花煸香,放入原料和调料略烧片刻,用水淀粉勾芡,收汁即可。
贴士:
1、用松仁替换虎掌菌,用玉米粒替换玉米笋,称为松仁玉米烧鲍片。
2、调味料中增加红油、树椒丝,称为红油玉米虎鲍片。

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