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杭州卤豆腐培训加盟

杭州菜卤豆腐的做法

色香味: 豆腐软如海绵,卤味鲜香

  主料:老豆腐10块、腌雪菜卤500克

  辅料:盐10克、味精5克、蒜泥10克。

  制作:

  1)、将豆腐切成3厘米见方的块,取砂锅一只,用竹蔑垫底,然后放上豆腐,加上盐和清水,用大火烧涨再转小火煮至豆腐出现蜂窝孔时,捞出沥干水分。

2)、将腌雪菜卤过滤煮沸,加入滤干的老豆腐,再煮约半小时定味后即成。

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