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豆瓣鲜鱿的做法

豆瓣鲜鱿的做法

色香味: 色鲜味浓,齿齿留香

  主料:鲜鱿鱼1只

  辅料:青瓜1条、油1汤匙

  酱汁料:豆瓣酱、麻油、酒各1茶匙、生抽1汤匙、盐少许

  制作:

  1)鲜鱿鱼宰后洗净,去头,去紫膜,切长条状,用滚水焯至刚熟,沥干,候冷;

  2)青瓜纵切开,去瓤,切宽长条,沥干;

  3)烧热油,下鲜鱿兜匀,加入混匀的酱汁料,炒匀即上碟。

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