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麻辣小龙虾的做法

随着人们生活水平的提高,不论是起居还是饮食都发生了翻天覆地的变化,随之对饮食要求也高了。说起小龙虾,我们都很常见,一到夏天的时候,我们农村的朋友们应该深有体会。小时候跟着小伙伴们一起去河边垂钓,拿着简单的小竹柳,随便找了根绳子就可以钓龙虾。钓完之后拿回家的路上是兴奋慢慢,回到家中,吃着自己垂钓的小龙虾也是慢慢的收获感。

 

今天呢,为大家介绍的就是麻辣小龙虾的做法。龙虾的做法有很多,丰富多彩,唯独麻辣小龙虾深得人们喜爱,不论是男女老少都喜欢吃。接下来呢,小编就为大家介绍下麻辣小龙虾的制作。

首先准备食材:小龙虾 1500克、火锅底料一块、植物油 700毫升、味精 1茶匙、白糖 1汤匙、食盐 1汤匙、八角 6颗、桂皮 5段、花椒 20克、香叶 10片、豆蔻 10粒、干辣椒 25克、姜 5片、蒜 1头、黑胡椒粉 1茶匙、啤酒 1200毫升、料酒 2汤匙、生抽 1汤匙、老抽 2汤匙。

 

1.清理小龙虾,将龙虾进行清洗,去头、去尾,这时一定要注意将龙虾尾部肠子抽出,用小牙刷洗刷小龙虾的肚部,多清洗几遍备好。

 

2.将清理好的龙虾准备好,这时起锅烧肉,将小龙虾进行油炸,油炸出来的小龙虾不会有腥味。


3.油炸过后捞出控油,这时起锅放入植物油,放入干辣椒,火锅底料,葱姜蒜,将底料炒成稠状,将炸好的小龙虾倒入锅内。

 

4.倒入准备好的大料倒入锅中,倒上等量的啤酒,盖上盖子闷制30分钟。

 

5.这时候麻辣小龙虾就出餐了,可以放上一些香菜提香。

 

看着这么美味的麻辣小龙虾,小伙伴们是不是不禁地留下口水,哈哈,不会的小伙伴们,一起学起来吧!

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