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炸酱面的做法

舌尖上的中国第二部开播的当晚,孩子正烧到39度5,一直抓着我的胳膊不让离开。结果没有看成。

早上五点便起床下载下来,一气呵成给看完了。这就是吃货精神吧。

里面介绍到面食,大早上就被馋了一把,作为北方人,没有面食应该就不叫一天吧。

前些日子去北京,逛了长城故宫天安门还有颐和园。

我觉得对我这种对历史文化不敏感的人来时,这些地方一辈子去一次就足够了。

去北京心里就盘算着逛个宜家,吃碗地道的炸酱面,带包六必居的黄酱,顺带啃个北京烤鸭。

但由于行程原因,唯一遂愿的就是逛了宜家,买了几件心爱小物。

想吃炸酱面只能自己亲力亲为了。

个人觉得,炸酱配手擀面最美味。家里恰好有块南瓜,于是蒸了擀成手擀面。色彩也艳丽了,当然营养也更丰富了。

北方人最对胃的食物-----炸酱面

南瓜手擀面:

原料:南瓜泥100克,面粉300克,盐少许,水适量(可以不加)

炸酱面怎么做

南瓜手擀面的做法

1、面粉加盐加南瓜泥,和成面团。面团稍微硬一点即可,如果觉得太干可以加少许水。

2、将面揉成光滑的面团,盖上布或保鲜膜,醒半小时左右。

炸酱面步骤7

3、将面团擀成薄片,不用太薄,两三毫米即可。擀面的时候可以多撒一下面粉,防止粘黏。

4、将面片上多撒些面粉,折叠成三折,用到切成细条即可。

炸酱

材料:肉末:300克,甜面酱:2大勺,黄酱2大勺,郫县豆瓣酱1大勺(不喜欢辣的话可以少放点),淀粉,酱油,料酒,葱姜香菇适量

甜面酱:黄酱:郫县豆瓣酱的比例是2:2:1

炸酱的做法

1、将甜面酱,黄酱,郫县豆瓣酱调好后加水稀释

2、葱姜切丝、香菇切丝

3、肉末加淀粉和酱油还有料酒腌制15分钟左右

炸酱面步骤14

4、锅烧热加油,放入葱姜爆香

5、放入肉末、香菇丁炒至变色,倒入调好的酱汁。大火烧开,小火烧稠汁即可。

6、放入保鲜盒,随吃随取就可以了

炸酱面

用水将手擀面煮熟,切点黄瓜丝,撒上,然后舀一勺炸酱,就可以开吃了。

面粉的营养价值

面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多]

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