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鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法步骤

主料:

250g

一小颗

小的一根

一小把

一茶匙

一茶匙

一茶匙

一汤匙

适量

一汤匙

两汤匙

一汤匙

一茶匙

一茶匙

5汤匙

鱼香肉丝的做法【图解】

1.黑木耳泡发切丝;春笋切丝;胡萝卜切丝;精瘦肉切丝裹淀粉

鱼香肉丝的做法【图解】

2.热锅凉油,加入葱姜蒜末,油温七八成热时将肉丝快炒20秒,大约七八分熟捞起

鱼香肉丝的做法【图解】

3.用剩余油炒熟配菜,真喜欢川菜的这时可以煸炒郫县豆瓣再炒配菜,出来的汤汁会红润一些

鱼香肉丝的做法【图解】

4.加入三四个小尖椒/米辣,加入先炒过的肉丝,大火颠勺翻锅

鱼香肉丝的做法【图解】

5.倒入用盐、白糖、醋,生抽、老抽,清水调配的糖醋汁,,继续大火翻炒让食材入味

鱼香肉丝的做法【图解】

6.加入少许鸡精,加入水淀粉,大火颠勺勾芡

鱼香肉丝的做法【图解】

7.勾芡完毕,略收汤汁后倒入少许食用油或香油,起锅装盘即可使用。醋香扑鼻,酸爽可口。

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