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港式马拉糕培训加盟

港式马拉糕的做法

主料: 面粉130g 牛奶 100g

辅料: 全蛋液 70g 熟猪油 30g 泡打粉 7g

调料: 白糖 70g

港式马拉糕的做法:

1. 室温的鸡蛋打散成全蛋液(70g大约是小个的本鸡蛋2个的样子)。

2. 加入白糖、室温的牛奶、融化的猪油,用蛋抽打匀(至全部融合在一起,无油水分离状)。

3. 加入面粉和泡打粉,用蛋抽搅拌成无干粉颗粒的细腻糊状。

港式马拉糕的做法图解

4. 容器壁抹油。

5. 把面糊倒入模具中约8分满,面糊静置15分钟。

6. 静置好的面糊放入锅中,水烧开后开始计时,大火25分钟左右即可。出锅即可倒扣脱模,切片食用。

港式马拉糕的做法图解

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