柠香叉烧小排的做法-家常菜美食网

柠香叉烧小排的做法

家常开胃柠香叉烧小排的做法

主料: 肋排


辅料: 葱姜蒜 山楂 白芝麻


调料: 叉烧酱 腐乳 柠檬屑

柠香叉烧小排的做法:

1、肋排洗净斩小块。
2、准备适量小葱、蒜瓣、姜片和少许山楂。
3、少许腐乳汁/2—3块腐乳、适量叉烧酱、冰糖、柠檬屑。
4、锅中加水,放入葱结、蒜瓣和姜片。
5、再下入洗净的排骨段,倒入少许料酒,大火烧开。
6、撇去浮沫后,捞出排骨并放入高压锅中(压力锅内为热水)。
7、放入剩余葱结、蒜瓣和姜片。
8、将腐乳块压碎,同腐乳汁一起倒入锅中。
9、放入两大勺叉烧酱,适量山楂、柠檬屑、老抽和冰糖,大火煮开。
10、煮开后盖上锅盖和压力阀,压力阀转动后转中小火焖20分钟即可。
11、焖好后,取出适量排骨,用平底锅或炒锅小火收汁。
12、挤入几滴柠檬汁,撒少许芝麻即可出锅。

柠香叉烧小排的做法图解

柠香叉烧小排的做法图解

家常菜做法大全温馨提示:

1、选材:小肋排,大小适中的肋排最招人喜爱,在超市或市场让店家斩成小段,回来清洗即可不需额外处理。
2、工具:压力锅省事省力,排骨无需提前腌制,很容易就能入味脱骨。
3、配料:加少许山楂,能让排骨更加软烂,缩短烹制时间。腐乳和叉烧酱提味上色,冰糖使排骨色泽感更好。
4、食用:冷热两吃,自然冷却的排骨同样可口。

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