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干豆角烧排骨培训加盟

干豆角烧排骨的材料   排骨300g   干豇豆30g   莴笋相克食物干30g   大蒜适量   姜相克食物1片   辣椒酱1大勺   酱油1大勺   桂皮1块   香叶2片   八角2粒  

干豆角烧排骨的做法图片步骤,怎么做干豆角烧排骨好吃?

干豆角烧排骨的家常做法第1步图片步骤

干菜提前用温水泡发,洗净、沥干水分待用;

干豆角烧排骨的家常做法第2步图片步骤

锅中加水,将米技炉调到9档,大火烧开;

干豆角烧排骨的家常做法第3步图片步骤

水开后放入排骨焯烫;

干豆角烧排骨的家常做法第4步图片步骤

焯烫后的排骨洗去浮沫待用;

干豆角烧排骨的家常做法第5步图片步骤

锅中水倒掉,调至9档,重新烧干,放少许油,油热后放入姜片、蒜片爆香;

干豆角烧排骨的家常做法第6步图片步骤

加入辣椒酱,转6档,小火炒匀;

干豆角烧排骨的家常做法第7步图片步骤

放入排骨,翻炒均匀;

干豆角烧排骨的家常做法第8步图片步骤

放入干菜,再次翻炒均匀;

干豆角烧排骨的家常做法第9步图片步骤

加水没过菜,倒入酱油;

干豆角烧排骨的家常做法第10步图片步骤

第10步

加入八角、桂皮和香叶,盖上锅盖,转至9档,大火烧开后,调到3档,以小火炖四十分钟左右,掀开锅盖,大火收汁即可。

小吃培训网菜谱大全温馨提示:

1.干菜食用之前,要以温水泡发,或用热水焯烫,这样炖出的菜口感较好;
2.排骨先用热水焯烫,目的是去除血水;
3.放油量比平时炒菜稍多一些,这样炖出的干菜不会干涩,口感较好;
4.先将辣椒酱炒匀,再放入排骨翻炒,更易于排骨上色均匀;
5.清水最好一次加足,没过食材即可;
6.小火炖到还有少许汤汁,即可收汁出锅,不要完全烧干。

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