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炒山药的做法

炒山药的做法步骤

温县铁棍山药又称怀山药,含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖等多种作用。

主料:

2根(50厘米长)

3根

2个

6个

辅料:

3克

20克

30克

3个

炒山药的做法【图解】

1.准备材料

炒山药的做法【图解】

2.用果蔬刨将铁棍山药皮刨去,洗净后切成滚刀块

炒山药的做法【图解】

3.胡萝卜去皮也切成滚刀块

炒山药的做法【图解】

4.青椒去籽,洗净后切成小块

炒山药的做法【图解】

5.干香菇用冷水泡发后去掉香菇蒂

炒山药的做法【图解】

6.炒锅烧热后加入色拉油

炒山药的做法【图解】

7.干红辣椒切成小段放入油中炒香

炒山药的做法【图解】

8.倒入胡萝卜用中等火力快速翻炒1分钟

炒山药的做法【图解】

9.倒入青椒翻炒30秒

炒山药的做法【图解】

10.倒入山药翻炒1分钟

炒山药的做法【图解】

11.倒入香菇,加入食盐调味

炒山药的做法【图解】

12.加入高汤(或清水),大火翻炒至收汁

炒山药的做法【图解】

13.出锅装盘

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