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黑米馒头的做法

黑米馒头的材料   面粉200克   黑米粉50克   10-25克,也可不加   酵母1/4小匙   约125-150克  

黑米馒头的做法图片步骤,怎么做黑米馒头好吃?

黑米馒头的家常做法第1步图片步骤

揉面:粉类、糖、酵母拌匀,然后加水,揉成大致光滑的面团醒面:揉好的面团盖上盖子,静置醒发20分钟,这一过程主要是让面团松弛,水与面糅合得更为均匀

黑米馒头的家常做法第2步图片步骤

醒好的面团用擀面杖擀开,折叠,如是反复3到5次;然后把面团擀成方形,卷成长条,用手搓成光滑均匀的长条;切件

黑米馒头的家常做法第3步图片步骤

第3步

码入蒸笼里进行最后的发酵;现在的天气约40分钟,待面团发至原来的两倍左右,即可下锅蒸;水开算起蒸上8到10分钟,关火,过5分钟再揭盖。馒头做多了可以放冰箱里保存,吃的时候重新加热便可

美食天下菜谱大全温馨提示:

(酵母用量需根据天气凉热而做适当增减,现在天气热,这个分量就够了,另外要

注意的是做馒头一定要用馒头的专用酵母,进口的酵母一般只适宜做面包,如果用

进口酵母做馒头,必须另外加泡打粉用一次发酵的方法,具体做法以前的贴了有,

有兴趣的同学可以翻来看看)

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