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孜然鱿鱼须培训加盟

孜然鱿鱼须的材料   鲜鱿鱼相克食物须350g   蒜苔150g   适量   适量   适量   姜相克食物适量   适量   料酒适量   孜然适量   花椒适量   辣椒碎适量   白醋相克食物适量   幼砂糖适量   花生碎适量  

孜然鱿鱼须的做法图片步骤,怎么做孜然鱿鱼须好吃?

孜然鱿鱼须的家常做法第1步图片步骤

把鱿鱼须泡在水里,加白醋泡十分钟。(加白醋不会影响口感,还能杀菌消毒)

孜然鱿鱼须的家常做法第2步图片步骤

蒜苔去花,洗净,切段备用。

孜然鱿鱼须的家常做法第3步图片步骤

葱切花、姜切丝、蒜切片,辣椒碎、花椒粒备用。

孜然鱿鱼须的家常做法第4步图片步骤

锅中放入适量水大火烧开后加料酒,放入鱿鱼须焯水,捞起基本烫熟的鱿鱼须沥干水分。(加料酒可以去腥)

孜然鱿鱼须的家常做法第5步图片步骤

去掉鱿鱼的外膜,顺着鱿鱼须的方向,撕成一条一条的。

孜然鱿鱼须的家常做法第6步图片步骤

炒锅烧热加底油,放葱花、姜丝、蒜片、花椒粒、辣椒碎爆香。

孜然鱿鱼须的家常做法第7步图片步骤

放入蒜苔翻炒。

孜然鱿鱼须的家常做法第8步图片步骤

放入焯过水的鱿鱼须,加入生抽。

孜然鱿鱼须的家常做法第9步图片步骤

继续加入盐、幼砂糖翻炒调味。

孜然鱿鱼须的家常做法第10步图片步骤

最后加入孜然粉、花生碎(或白芝麻)翻炒入味。

孜然鱿鱼须的家常做法第11步图片步骤

第11步

一道香辣可口、具有新疆风味的孜然鱿鱼须就出锅喽。

小吃培训网菜谱大全温馨提示:

1. 如果在菜市场买鱿鱼,记得让小贩把鱿鱼的眼珠摘掉。如果自己清理要注意先要轻轻摘眼珠,否则不小心挤破眼球会喷出一道黑汁,溅在衣服上很难清洗。
2. 鱿鱼须要先焯水至基本成熟,如果直接炒的话,不熟则会消化不良。
3. 孜然粉不能最后才撒,因为跟热油接触一下才香。
4. 鱿鱼容易炒老,不可久炒。
5. 鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

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