猴头菇炖鸡的做法,-家常菜美食网

猴头菇炖鸡的做法,

猴头菇炖鸡的材料   老母鸡1只   野生猴头菇相克食物2个   姜相克食物2片   1勺  

猴头菇炖鸡的做法图片步骤,怎么做猴头菇炖鸡好吃?

猴头菇炖鸡的家常做法第1步图片步骤

猴头菇先用温水浸泡四个小时,期间把猴头菇里面的水份挤一挤,重新换水,要多反复几次,老母鸡要斩一大块块的.接着把鸡肉块放进锅里,再加些水就开火,等水沸后就撇去上面的浮沫.

再往砂锅里放好水后开火,等水快开时,就加进焯过的鸡块.

猴头菇炖鸡的家常做法第3步图片步骤

第3步

还有泡发的猴头菇.姜片.料酒也一起加进来,转到大火等里面煮开.再调到小火煮两个小时左右,最后加盐调好味就可以了。

美食天下菜谱大全温馨提示:

本汤是滋阴退热之汤品,汤中猴头菇又名猴头菌,是近年始有报道的营养丰富、抗癌作用的美味食用菌,其性味甘平,含有挥发油、蛋白质、多糖类、氨基酸等成分,功能补脾益气、助消化、抗肿瘤,本品对消化道肿瘤有缩小肿块,改善患者症状、提高免疫力的作用。

1、猴头菇要充分泡发,煲汤时可加一点料酒,以中和猴头菇本身的苦味;

2、猴头菇只有炖得软烂如豆腐时,其营养成分才能完全析出。

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