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泡椒猪手培训加盟

泡椒猪手的材料   猪蹄相克食物2个   适量   泡椒适量   姜相克食物片适量   红辣椒适量   八角适量   桂皮适量   香叶适量   花椒适量   小茴香适量   适量   白醋相克食物适量   白酒适量  

泡椒猪手的做法图片步骤,怎么做泡椒猪手好吃?

泡椒猪手的家常做法第1步图片步骤

切成块的猪手,凉水下锅,放入姜片,烧开;

泡椒猪手的家常做法第2步图片步骤

煮开,将猪手撇去浮沫洗干净后备用;

泡椒猪手的家常做法第3步图片步骤

将焯过水的猪手放入慢炖锅中,加入适量的开水和少许的白醋;

泡椒猪手的家常做法第4步图片步骤

盖上锅盖,开高火,慢炖一个半小时;

泡椒猪手的家常做法第5步图片步骤

将桂皮、花椒、香叶等大料放入调味料钢球中再冲洗干净备用;

泡椒猪手的家常做法第6步图片步骤

调味料球放入锅中,再加入姜片、红辣椒、糖和盐,一起煮锅开水,水开后再煮上五分钟;

泡椒猪手的家常做法第7步图片步骤

待猪手煮好后加入适量的盐,再加盖焖煮十分钟;

泡椒猪手的家常做法第8步图片步骤

将煮好的开水,放入碗中放凉,再加入泡椒及泡椒水;

泡椒猪手的家常做法第9步图片步骤

将煮好的猪手捞出放入准备好的泡椒水中;

泡椒猪手的家常做法第10步图片步骤

再加入点泡椒水和白醋,使得猪手完全浸入泡椒水中;

泡椒猪手的家常做法第11步图片步骤

加入点高度白酒;

泡椒猪手的家常做法第12步图片步骤

盖上盖,密封放入冰箱中泡上一整天;

泡椒猪手的家常做法第13步图片步骤

第13步

美味的泡椒猪手就完成了。

小吃培训网菜谱大全温馨提示:

1 猪手去毛洗净后切成块, 放入冷水中煮开, 撇去浮沫, 然后捞出备用; 如果还有血沫,一定要用开水冲洗干净;

2. 将焯过水的猪手放入锅中(也可以用电饭煲), 加入适量的开水, 放入几滴醋(这样用利用钙质的吸收), 直至猪手完全软烂,这时可以加点盐, 再煮上几分钟, 捞出; 剩余的汤汁可以作为高汤, 煮菜、下面都可以;

3. 泡椒水的制作是将用花椒、红辣椒等大料煮开, 加入盐等调味, 完全放凉后加入泡椒及泡椒水,最后加入点白醋;

4. 将煮好的猪手直接放入摊凉的泡椒水中, 再加入适量的白酒,一起密封放入冰箱中冷藏24小时以上。

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